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      牛奶冰點儀是怎么工作的?

      日期:2022-11-11 10:03:13    瀏覽量:1004

        在乳制品含量測定中,為了快速測定牛奶樣品冰點的變化,就需要用到牛奶冰點儀。牛奶冰點儀可以快速準確測定牛奶中的冰點,時間固定的測量、牛奶的性能研究等都可以適合,對應的參數(shù)可以自由地編程和存儲,來適合和滿足所有國家的標準。那么牛奶冰點儀是怎么工作的呢?下面就跟隨海誼科技小編一起來看看吧!


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        牛奶冰點儀是怎么工作的?


        牛奶冰點儀是用來準確檢測牛奶中加水的情況,由于牛奶中溶解了脂肪、蛋白質等各種成份,所以冰點比水低,正常牛奶冰點平均為-0.530攝氏度,而水的冰點是0攝氏度,牛奶中若加水,則整個樣品的冰點則上升,正常情況下?lián)剿?%,混合樣品的冰點大約升高0.0053攝氏度,當摻水100%時,溫度升高時0.530攝氏度,這時儀器顯示出的冰點溫度為0攝氏度,而顯示摻水就是100%。


        校正儀器,即使用兩種標準溶液調整讀數(shù),直至給出正確的讀數(shù),再用相同的程序對牛奶試樣進行測定。探頭把混合樣品的冰點的溫度測出來,利用儀器內部的計算公式把牛奶樣品中摻水的百分比得出來的。在這種情況下,得到的平臺就是牛奶的冰點。


        本方法適用于鮮奶rowmilk、巴氏消毒奶、UHT處理或已滅菌的全奶、部分脫脂奶和脫脂奶的冰點的測定。測定牛奶的冰點可用來推測其中外來水的含量。


        以上關于牛奶冰點儀是怎么工作的就為大家分享到這里,牛奶冰點儀利用液體的凝固點與所含溶質的摩爾濃度相關,總摩爾濃度越高,凝固點越低。 因此通過檢查牛奶的冰點,就可以推算出牛奶的純度。


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